店舗概要

美味追求　日々精進

先付・前菜から始まるコースで楽しむ正統和食からちょっと小粋な昼食プランまでバリューな会席をお楽しみください。

「美味追求、日々精進」。これが店主・四十万　昇のモットー。毎朝5時半に起き、自ら市場で魚を買い付け、その日の仕込みに入る。そんな手間暇を惜しまない亭主の会席料理は、女性を念頭に置いたもの。

「おしゃべりしながら、ゆっくり食べられるのが会席の魅力でしょう」と亭主・四十万は言う。器に盛られた一品逸品は、みなボリュームが少し多めですが、お腹もこころも満たされることうけあい。それでもお客様の食べ方をうかがいながらこっそりと大盛りにしたりするとか。亭主の温かい眼差しが料理に写し出されている「レディース会席」も手ごろな価格設定で好評をいただいています。

四十万　昇（Noboru Shijima）

亭主

四十万　昇（Noboru Shijima）

平成30年　富山県飲食業生活衛生同業組合　常務理事

平成30年　富山市食品衛生協会　理事

令和3年　公益財団法人富山県生活衛生営業指導センター　評議員

●昭和26年11月30日生

●昭和47年　東京・服部栄養専門学校卒業

●昭和47年　京都嵐山：料亭「錦」にて修行（田中垣夫氏に師事）

●昭和51年　東京：料亭「白紙庵」にて修行（石川辰夫氏に師事）

●昭和52年　フランスに日本料理店開店の為渡仏

●昭和54年　北九州小倉：割烹「喜代」にて河豚料理の修行

●昭和57年　富山：ホテル「古志」に勤める

●平成 8年　四十萬亭オープン以来現在に至る

●免許／調理師免許・栄養士免許・フグ調理師免許

●賞／

昭和54年　福岡県料理コンクール優秀賞受賞

平成16年　富山県飲食業生活衛生同業組合　理事長表彰

令和2年　全国生活衛生同業組合中央会表彰

詳細情報

店内写真

家族でのお食事に選ばれる10個の理由

①掘りごたつがあり、ご高齢の方や小さなお子様連れでも安心。
②ふすまやスクリーンで部屋を区切って個室にできます。
③お客様の人数によって、お部屋のレイアウトができます。
④お子様セットを食べられない小さなお子様は、親御さんのお料理を一緒に召し上がって頂いても大丈夫です。
⑤小さいお子様がおられる時にはサービスがあるかも
⑥感染パネル、空気清浄機、除菌スプレー完備
⑦トイレ（男女別）
⑧スリッパと荷物入れあり
⑨駐車場も20台程あるので車で来店可能です。
車内でもお待ち頂けます。
⑩蓮町駅の近くなので、お酒を飲んでもライトレールで帰れます。
仕事帰りのおひとり様にも好評いただいております。